|
|
Sambal Goreng Oedang Kering
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram oedang kering; 2 eetlepels gesnipperde uien; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel serehpoeder; 1 theelepel laospoeder; 1 theelepel zout
Voorbereiding:
Uien snipperen en asemwater trekken; garnalen weken.
Bereidingswijze:
De uien, knoflookpoeder, serehpoeder, laospoeder, trassie, suiker en sambal oelek fruiten in olie, daarna het asemwater erbij doen met de djeroek poeroetblaadjes. Hierna doe je er de geweekte garnalen bij, roer dit nog even om en doe er de santen bij. Je blijft roeren tot de garnalen gaar zijn en de saus een rood aanzien krijgt en gebonden is.
|
|
|